趣味のパン・ケーキ作り、音楽や映画のことなど
ティファール ホームベーカリー
JUGEMテーマ:グルメ
 
この前、購入したティファールのホームベーカリーでご飯入りのパンを作りました。

ご飯パンは焼けるとされているベーカリーですが、実はご飯パンコースというのはなく、ご飯に水を加え、スティックミキサーなどでおかゆ状にしたものを入れて焼く方法です。

だから、この方法なら、ご飯パンコースのない古いベーカリーでも作れてしまうんですね。

今回は、付属レシピのスイート食パンの生地に、ご飯が70グラムほど残っていましたので、それを潰したものを加えて焼いています。

それから、今回は食パンコースではなく、4番のスイートコースにしています。

食パンコースは一斤なら、3時間4分ですが、スイートコースは3時間28分かかります。

ティファールのベーカリーは、ネットで口コミを見ても高さが出ないと悩まれている人が多いようですが、それは発酵時間が短いことにもあると思います。

我が家の古いベーカリーでも3時間30分かかりますし、スイートコースなら、より長く発酵時間も取れると思って。

そしてこちらが焼きあがり↓



一斤分です。

3回目ですが、今まで一番高さも出ました(^^)

これなら十分使えそうですね。

それから、ネットで見たところ、こちらのレシピブックが良いとのことで、我が家でも活用しています。



「ブランジュリ タケウチ どこにもないホームベーカリーレシピ 」

まだハードトーストしか作っていませんが、ふんわりして美味しいパンが焼けます。

こちらもメニューは4のスイーツコースで焼いています。

それからレシピより薄い焼き色を選ぶとよりふんわりするという意見もありましたので、いろいろ試してみようと思っています。

最初は重くてずっしりのパンだったので、少しがっかりだったのですが、工夫次第でいろいろなパンが作れそうです。


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