趣味のパン・ケーキ作り、音楽や映画のことなど
塩麹でふっくらパン
JUGEMテーマ:趣味
 
ふっくらしたパン作りが意外と難しい。ティファールのブーランジェリー。

でも、簡単にふっくらパンを焼くコツが見つかりました。


それは、今流行中の塩麹!

お料理サイトでは意外とホームベーカリーに塩麹をいれている人が多く、私も作ってみました。

レシピはどれでもよくて、まずは塩を減らします。

塩が5gでしたら、それを2gから3gに減らします。

そして、その代わりに塩麹を5g。

塩をまったく入れないレシピもありましたが、少し味がたよりないので、私はいれています。

それからメニューボタンも通常の食パンコースより4番目のスイートパンのほうが、より発行時間も長くなるのでおすすめです。



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