趣味のパン・ケーキ作り、音楽や映画のことなど
トールシフォンケーキ

最近シフォンケーキばっかり焼いています。

きっかけは、少し前に大量に卵をいただき、早く減らさないと!というわけで、卵をたっぷり使うシフォンケーキを選ぶことにしました。

実はシフォンケーキにはあまり良い思い出がなくて、はじめて挑戦したとき、なぜかオーブンが上火だけになっていて、下火がついておらず失敗してしまいました。

そして、再チャレンジのときもなぜか下火がついておらず、当時は20センチの型で1回に卵を7個使ったので、無駄になってしまいかなり落ち込んだものです。

今使っているのは17センチの型がメインで、これなら卵3〜4個で作れます。

シフォンケーキは卵白を多目に使うレシピが多いですが、私は卵黄を余らせたくないので、全卵3個、もしくは4個のレシピをよく選びます。

そして、3個の場合は17センチの型で丁度良いのですが、4個となるとかなりはみ出してしまい、レシピ本を見てもやはり思い切り型からはみ出しています。

あまった分はカップケーキの型で焼くのも良いですが、トールタイプの型なら、はみ出さずに4個分のレシピも大丈夫だと思ったので注文してみることにしました。

今回購入したのはこちらの型。直径は17センチですが、一般的な型よりさらに高さがあるんですよ。

 

今回注文したのはこちらの型です。

3日ほど前到着して、昨お買い物から帰ってすぐに卵4個のレシピで試してみました。


いつもこのように缶詰の上に置いてさましています。缶詰がない場合はボールなどを利用するのも良いですね。

プレーンに見えますが、実はブランデー入り。

レシピではL卵4個でしたが、Lが3個しかなく、1個はMで作りました。すべてLにしていたらもっと高さは出たと思います。

こちらはケーキを保管するのに役立つカバー。しょっちゅうシフォンを作られている方なら用意しおくと良いと思います。
手作りパンなどの保管にも良さそうですね。

それから、私の場合は、これで保管しています。↓
ホームセンターで見つけたもので、漬物用のタッパーだそうです。たしか498円ぐらいでした。

専用のカバーのようにおしゃれではありませんが、トールタイプもちゃんと入ります。
たぶん20センチのシフォンも高さはこのケーキと同じぐらいだと思いますので、入るのではないでしょうか。

サイズは、漬物用のシール容器でこちらは4型でした。もうひとつ大きな5型もありました。

もうひとつ小さいタイプなら15センチのチーズケーキを冷蔵庫で保管するのに良いなと思ったのですが、残念ながらこれより小さいのはありませんでした。

同じものではないかもしれませんが、似たタイプがあったので、ご紹介。
「漬物用 シール容器」などで検索するといろいろ出てくると思います。

 

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